シュウマイ作るで~


★シュウマイ★
蒸し器が無いのでフライパンで
シュウマイ作りましたぁ~

フライパンが小さいので
ぎっしり詰め込みました~

蒸したてアツアツのシュウマイ
美味しいよ~

☆材料☆

・豚ミンチ 
・玉ねぎ
・春雨
・砂糖
・醤油
・ごま油
・ウェイパー 又は、鶏ガラスープの素
・生姜
・片栗粉

☆作り方☆

① 玉ねぎはみじん切りにしておく

② 春雨は熱湯につけて半戻しにする
   まだ、硬さがあるくらいでOK
   蒸してる間に肉汁吸いま~す

③ 肉、玉ねぎを混ぜて、春雨もこね混ぜる

④ 砂糖・醤油・ごま油・ウェイパー
  ごま油を加えてこね混ぜる

⑤ すりおろした生姜と片栗粉を加えて
  こね混ぜる

⑥ 手と卵を軽く握るような形にし
  親指と人差し指で○をつくり
  そこへシュウマイの皮を乗せて
  コーヒースプーンなどで具をのせ
  軽く握った手の中にキュッと押し込み
  シュウマイの形に整える

⑦ フライパンにクッキングシートを敷き
  その上に作ったシュウマイを並べる

⑧ クッキングシートと鍋肌の間に
  コップ一杯くらいの水を流し込み
  蓋をして10~15分加熱する

⑨ できあがり~

ポイントは春雨
肉汁吸ってプチプチして美味しいよ

スナップエンドウも
一緒に蒸しちゃいました

グリンピースを乗っけてもいいかも

このまま食べても美味しいし
辛子や酢醤油をつけて食べても


今日もジジババは相変わらず

なので、
シュウマイ一緒に作ろっ
誘ってみた

父は楽しそうに包んでる
小ぶりで可愛いシュウマイ

母は…ムスッとして…面倒そうに…
でも徐々に楽しそうに包みだした
具材たっぷりの大きめシュウマイ

二人とも楽しそう
良かったぁ~

蒸し終わったら
フライパンごとテーブルに置いて
これは誰が作ったシューマイかなぁ~
などと話しながら食べた

父も母も笑顔
穏やかやなぁ
こんな時間がずっと続けばいいのに

と、思った瞬間
スーパーのチラシが目についた母
…やばいかも!

あ~買い物、行きたい!
出かけたい! 
□△○×◇▽☆※◇◎
……


………始まった…………

また、イライラが始まった…
新聞やチラシを
テーブルに叩きつけてる…
絶叫してる…

なんだかなぁ・・・・・・・・・・・・・・・
DAIGO、遊ぼうぜっ


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ウドちゃん


うどの皮のきんぴら
美味しいよ(^o^)

先っぽは
カラッと揚げて天ぷらに
真ん中は
豚肉と一緒にオイスター炒めに
もう一品はサッと茹でて甘酢漬けに
根元らへんは
素揚げにして軽く塩をふっておやつに

太~いウドちゃん2本
ごちそうさまでしたぁ~


母は私を敵視するようになってきた
何気ない一言で急に怒りだし
暴言吐かれたり、叩いてきたり…
身近な誰かが対象にされるらしいけど
……何でやねん…と、悲しくなる

父は母の気分次第で
黙り込み、泣き出し、うつ状態になる

毎日、毎日、毎日…
終わりが見えないなぁ

自由に出かけることもままならない
福岡からこちらに来て5ヶ月
病院関係者や介護関係者としか
話してないなぁ
友達つくる機会ないし
悶々としてくる…

そんな時は台所に立つ
料理をしてると気が紛れる

離れて暮らす息子の声を聞くと
元気がでる

DAIGOと遊んでると癒される

おっとぉ~!
DAIGOの餌の準備、忘れてたっ!
お腹空かして擦り寄ってきてるやん
DAIGO、ちょっと待っててや~

思いやり駐車場

思いやり駐車場の
利用申請をしました

このプレートがあれば
公共施設や病院
スーパー、コンビニなどの
優先スペースに駐車できます

今までは、
足が悪い父や
腰が曲がって杖をついている母を
建物の入口前で降ろして
駐車場に車を止めに行ってました
このプレートがあれば
入口付近の専用駐車スペースに
駐車できるので助かりま~す

以前、
母と二人で総合病院に行った時
入口で先に母を下ろして
ここで待っててと言い残し
車を駐車して入口に戻ったら…
母がいない……
何処にい行ったんや~と
病院を探し回ったこともありました

買い物に行った時
母を先に下ろして
駐車して入口に戻ると
母がいない……
少量品売り場をカートを押しながら
笑顔で歩いてる母を見つけたことも
ありました

これからは、一緒に車から降りて
病院内やスーパーなどに
連行することが出来ま~す
同行じゃなくて連行や~

今日の晩御飯は
昨日のタケノコの残りで
豚肉とタケノコのカレーを作りました
美味しかったぁ~
まぁ~だ、タケノコ、残ってる…
次は何作ろうかな~

タケノコ三昧


若竹煮


タケノコ土佐煮


タケノコのピリ辛酢の物


タケノコのサラダ


タケノコのちらし寿司


タケノコの味噌炒め

ちょこちょこと作ってたら
タケノコだらけになってしまった…

タケノコ、まだ残ってるから
明日は何にしようかなぁ~

今日も相変わらずのジジババでした

ゴーヤのお浸し


ゴーヤのほろ苦さが大好き
茹でたり、炒めたり、揚げたり、
もちろん、生でポリポリもOK

今年の初ゴーヤメニューはお浸し

作り方は簡単

ゴーヤを縦に切り
スプーンで種と綿を取り
好きな厚さにスライスし
手鍋に湯を沸かし
塩をひとつまみ入れ
そこに切ったゴーヤを入れて1分
ザルにあけてお湯を切り
ボウルに入れて氷水で
キュ~ッと冷やし
ザルにとって水気を切り
かつお節と醤油を絡めたら
出来上がりぃ~

塩茹でしたら苦味が減るから
ゴー苦手な人も食べやすいよ~
ぜひ


父は体調すぐれず、ベッドで寝てます

母はイライラ…
さっきも突然怒り出し…
ひょえ~っとなりました

暴れるのが一段落したら
妄想、空想の中での出来事についての
愚痴やら不満やらブツブツ言ってます
ありえへんやろ、みたいな空想話
楽しい話なら
こちらも楽しく聞けますが
人や物に難癖つけた話を
ひたすら繰り返し話すので
ウ・ン・ザ・リ…

私は………
縁側に腰かけて
日向ぼっこしながらニコニコしてる
可愛いおばあちゃんになりたい~

出たぁ~(^o^)


出たぁ~(^o^)
大きなかっぱえびせん
明日は良い事あるかもね~

ドラゴンボール???


カメハメハ~
ドラゴンボールだぁ~


あ…DAIGOのオシッコ玉でした…

最近の猫のトイレ砂は便利

オシッコがコロンと丸まって
こんなに可愛くなりますよ~

スコップですくってポイッと捨てる
めっちゃ簡単

ウンチの周りにも張り付いて
サクッとすくってポイッと捨てる
マジ簡単

DAIGOが我が家に来て、1ヶ月
トイレの失敗は一度も無し

DAIGOお利口さんね~

トイレと言えば、我が家の宇宙人たち
今はまだ大丈夫やけど
いつかは………………かな


最近の母は
今日は何日?
今日は何処に行く日?
誰やった?
何食べたんやった?

2~3分おきに聞いてくる

まだ、薬飲んでない、薬、出して
今さっき、飲んだやんか
うそや、あんたが隠したんや
ほら薬の空き袋があるやんか

物忘れだけでなく
朝から晩まで
同じ内容の話を繰り返し話す

しかも、ありえない内容の話
誰がどうした、誰がどう言った
そこに存在しない人や物が次々出てくる

そして、話すたびに少しづつ
登場人物や場所などが変わってくる

妄想…空想…母は…作家や

時には、
ありえん話やと笑いをこらえつつ
時には、
しっかりしてよと涙をこらえつつ

否定や意見をすると
急にイライラして発狂し始めるので
ふ~ん、へぇ~、そう…
気のない返事をしながら
…これから先
…両親はどうなっていくのかな…と
考えながらDAIGOの
オシッコやウンチの始末をする毎日

…あっ
そろそろ夕食の準備をしなくては

デイサービスから帰ってくると
お腹すいた~お腹すいた~と
母の絶叫が始まるんやった

今夜は
昨日の肉じゃがの残りをつぶして
コロッケにしまぁ~す

ネギ味噌(玉ねぎの茎の味噌)


色は地味だけど
味はいいよ~

温かいごはんに乗せたり
焼きおにぎりにしたり
大根の煮物に乗っけたり
キュウリや竹輪や蒲鉾につけて
晩酌にも

★新玉ねぎの茎味噌★

今の季節に作るなら
茎付きの新玉ねぎがあれば
その茎を使って作ります
無ければ、青ネギとか白ネギとか…

☆材料☆
・新玉ねぎの茎 
   なければ、青ネギとか白ネギとか
・味噌 
・砂糖
・酒
・みりん
・醤油
・にんにく
・しょうが

分量はお好みで適当に…
味噌:甘味:醤油 = 5:3:1 くらいかなぁ
その時に使う味噌の味にもよるし
その日の気分にもよるし……

☆作り方☆

①新玉ねぎの茎を小口切りにする
②にんにく、しょうがを軽く炒める
③ネギを加えて軽く炒める
④調味料を加えて弱火で練る
⑤練る…練る…練る…
⑥出来上がり

にんにく・しょうが抜きでも美味しいけど
入れるとさらに美味しくなりまぁ~す

父は…ベッドに横になってます…
母は…イライラして暴れてます…
DAIGOは…遊んで~とスリスリしてきます

ふぅ~っ
今夜も酔えない晩酌をしなくては…

ちょっぴり電化

鍋を火にかけて…忘れる

お母さん!鍋、真っ黒やで

やかんを火にかけて…忘れる

お母さん!やかん、真っ赤やで

火がついてるコンロの間際に肘をつく

お母さん!火傷するで

普段は料理をしないのに
たまに、突然、台所でガサゴソする

そして、鍋を火にかけたのを忘れて
水道出しっ放しにしたまま
冷蔵庫のドアを全開にして
中の食品の賞味期限を見たり
置いてある位置を変えたり…
5分、10分、延々とガサゴソしつづける…

口を出すと…キレる

宇宙人2号の母の行動は理解できない
困ったもんだ……

いやいや困ったもんだで済まされない
ガスは危ない
本人が火傷するだけならまだしも
火事になったらたいへん

家のガスコンロはビルトインタイプ
IHのコンロに入れ替え工事をすると
………高っ 無理っ

なので、これを買ってきました

2口のIHヒーター
ついでにIH対応の
あえて小ぶりのフライパン
買ってきました
赤くてかわいいから母が喜ぶかなぁ

目につく食材を
全部使ってしまう母
小さな鍋なら大量には作れないはず

ホームセンターで買った木で
ガスコンロカバー兼IH置き台を作り
きれいなガス台マットで包み込み
IHヒーターを置いて設置完了

間違ってガスコンロをつけないよう
ガスの元栓をワイヤーで縛って

ほら~っ

我が家もちょっぴり電化しましたぁ

高齢者独居
または
高齢者だけの世帯には
行政から、
電化にかかる費用の補助があるそうですが

同居している私が若いので…補助が無い
…そうよ~私が若いから~~~
  いやいや、高齢者予備軍やから

デイサービスの利用料やらなんやかんや
認知症の親をかかえると
出費がかさむもんです

赤魚あんかけ


ふぅ~っ
宇宙人化した父と母の世話で
ため息ばかりがでますが
食欲は衰えません…

★ 赤魚のあんかけ ★

☆材料☆
・赤魚
・人参
・もやし
・玉ねぎ
・ニンニクの芽
・シメジ
・しいたけ

・酢
・醤油
・砂糖
・みりん
・酒
・ケチャップ

・片栗粉

☆作り方☆

①赤魚を一口大くらいに切り
 塩コショウし片栗粉をまぶす

②フライパンに多めに油を熱し
 揚げ焼きし、皿に盛りつける

③野菜を炒め、火が通ったら
 合わせておいた調味料を加え
 水溶き片栗粉でとろみをつける

甘酸っぱいこの味…晩酌の友

だけど、
焼酎を飲んでも眠りが浅いこの頃

少しでも物音がすると
父がトイレで転んだんかな
母が暴れ出したかな
…と目が覚めちゃいます

平均睡眠時間3~4時間

介護生活って、体力勝負デス


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プロフィール

pico

Author:pico
picospoon

鈴鹿市鈴鹿ハイツ2‐17
℡ 080‐4305‐0141
  
営業時間 11:00~17:00
 17:00以降はご予約のみ
定休日 日・月
駐車場 8台
満車の際は
第二さくら幼稚園側の 
道路も駐車可です

第二さくら幼稚園の
交差点の角の所が
当店です(*^^*)


体が喜ぶあたたかご飯 
お茶を飲んだり
本を読んだり
心が和む優しい空間
安心安全な食材を選び
心をこめて手作りした
ごはんとおやつの
小さなカフェを
福岡県福岡市城南区で
経営していましたが
高齢になった両親と
暮らすために
2013年10月末に
閉店いたしました。

両親は父の定年前に
私が育った大阪から
三重県に移り住みました

高齢になるとともに
父は、うつ傾向になり
泣いたり黙り込んだり…
眼病のため視力が弱く
足腰も悪く
膀胱癌の手術を受け
前立腺癌の治療中

母は
前頭側頭葉型認知症
突然、激昂し大暴れ
リウマチ、骨粗鬆症
腰部脊柱管閉塞症
肺癌を罹患

そんな両親のために
九州から鈴鹿市に
来ましたが
両親の世話のために
パートに出れず
無職無収入…

両親と自分の将来…
友人もいない土地での
先の見えない介護生活は
不安だらけでした

そして……2015年8月
鈴鹿市にpicospoonを
復活させました♪

ところが
復活したとたん
母がくも膜下出血で
意識不明になり…
…2016.1.14 
 永眠いたしまいた

次から次へと
いろいろありますが
ポジティブ&アクティブ
気合入れて頑張ってます

応援よろしく
お願いします(^^)v


☆ 厚生労働大臣公認
     手話通訳士
☆ 国際薬膳食育師


※2013の大晦日に
ブログをFC2に
お引越ししましたが
それ以前の記事は、
順不同のままアップに
なってしまいました。
よければ
のぞいてみてくださいネ

※FC2以前のブログは
 リンク欄からどうぞ