超簡単 昭和の中華そば

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昨日、母がラーメン食べたいと言うので

…中華そば、作りました

…………ラーメンちゃうやん(・Θ・;)


ウェイパーを使うので

超簡単に作れますョ

パパッと作った勢いで

ズズッと一気食い…

…なので、空のラーメン鉢で失礼(^▽^;)

懐かしい昭和の味、ぜひ♪


分量は適当…目分量…ザックリ…

味見して、こんなもんかなと自分味に

仕上げてください…ネ…σ(^_^;)



【材料】 1人前


・中華麺 :ゆで麺…乾麺…生麺…

      縮麺…ストレート麺…平麺…

      お好きな麺でどうぞ


・豚薄切り :バラとかロースとか

       お好きな部位をお好きなだけ


・卵 :1個、2個、3個、4個…

    コレステロールを考えて1個で


・野菜 :キャベツ、ホウレンソウ、

     青梗菜、白菜、人参など

     野菜たっぷりがpico風


・きのこ :エノキ、シメジ…

     お好きなのをお好きなだけ


・ワカメ :塩抜きしておく

     乾燥ワカメなら戻しておく

     無ければなくてもいいから♪


・ウエイパー(味覇)なければ鶏ガラスープ

     :コーヒースプーン軽く2杯くらい

    

・濃口醤油 :コーヒースプーン1~2杯位


・じゃこ、いりこ :2~3匹、頭も腹もつけたまま


・塩コショウ :適量…って、どれくらいやっ!



【作り方】


①卵を好みの堅さに茹でて冷水にとり

 殻をむき半分に切る

 丸ごとでもいいけど、切った方が

 彩りがきれい (^^)


②キャベツやホウレンソウなどの野菜を

 ざく切りにしてサッと茹でるか、

 お皿に乗せてラップしてレンチンする

 どちらにしても、

 少しシャキッと感があるくらいの方が

 お勧めかなぁ~♪

 

③鍋に1人前あたり270~300cc位の水を入れ

 ウェイパーと濃口醤油といりこを入れ

 沸かす (麺の量に合わせて量を調整)


④麺は麺に合わせた茹で方をする

 生麺を使うとモチモチで美味しく出来上がるし

 急いでいる時は、茹で麺を

 沸騰した出し汁に入れて温めると

 手っ取り早く作れて簡単 (^▽^;)

  

⑤フライパンを熱し豚肉とキノコを炒め

  塩コショウで味付けする


⑥ラーメン鉢に麺を入れ

 茹でた野菜、炒めた肉とキノコ、

 卵などをトッピングして

 出し汁をたっぷりと注ぐ



◇どうでもいいような ポイント◇


A :pico風中華そばは

  豚バラを使いますが

  定番のチャーシューでも♪



B :ウェイパーは中華風の味付けに

   とってもお勧めの調味料

   スーパーに売ってますよ~♪



もみじもみじもみじ

今日、母が、

癌の生検のために入院しました

検査は明日です


病院のご飯……炊き加減が、

母には、堅いらしく残していました


ご飯が足りなかった時のために

パンを買って置いてきましたが

多分、今頃、完食してるかも…


数年前に他の箇所の癌手術を受けた父は

食が細~いのですが

母は……とっても食欲旺盛…(;^_^A


今夜、「のっぺ汁」をたくさん作ったので

明日は「のっぺ汁」と「ご飯」を持って行こうかと

おにぎり

食いしん坊の母にとって

入院時の食事制限がないのが幸い

にひひ


のっぺ汁…レシピはまた後日ニコニコチョキ

ではパー




 

             


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非公開コメント

1. 無題

さすがpicoさん
本格的ですね~。我が家で「ラーメン食べたい」と言えば
うまかっちゃんかサッポロ一番味噌ラーメンです(泣)
赤い缶の「味覇」、我が家にもあるんで・・・このレシピは保存ですね!

病院では、色々な患者さんに対応して
ご飯を炊いていると思います
私も最初はお粥で、少し軟らかいのが2度あって、
普通のご飯になりました。

我慢せずに、相談してみてはどうでしょう?
食べることはとても大切なことですからね~

今日のごちそうさんの名言
宮本先生の言葉 「食べなければ人は生きてはいけないんです。
あなたと私がどこがどれほど違っていようと、そこだけは同じです。」


2. Re:無題

ふじぶーさん
母が入院している病院は
重湯、五分粥、三分粥、普通食
ちょっと柔らかめとかの個人の
細かい対応はできないみたいです

あ、でも、大盛りとかは
出来ますって(*^_^*)
プロフィール

pico

Author:pico
picospoon

鈴鹿市鈴鹿ハイツ2‐17
℡ 080‐4305‐0141
  
営業時間 11:00~17:00
 17:00以降はご予約のみ
定休日 日・月
駐車場 8台
満車の際は
第二さくら幼稚園側の 
道路も駐車可です

第二さくら幼稚園の
交差点の角の所が
当店です(*^^*)


体が喜ぶあたたかご飯 
お茶を飲んだり
本を読んだり
心が和む優しい空間
安心安全な食材を選び
心をこめて手作りした
ごはんとおやつの
小さなカフェを
福岡県福岡市城南区で
経営していましたが
高齢になった両親と
暮らすために
2013年10月末に
閉店いたしました。

両親は父の定年前に
私が育った大阪から
三重県に移り住みました

高齢になるとともに
父は、うつ傾向になり
泣いたり黙り込んだり…
眼病のため視力が弱く
足腰も悪く
膀胱癌の手術を受け
前立腺癌の治療中

母は
前頭側頭葉型認知症
突然、激昂し大暴れ
リウマチ、骨粗鬆症
腰部脊柱管閉塞症
肺癌を罹患

そんな両親のために
九州から鈴鹿市に
来ましたが
両親の世話のために
パートに出れず
無職無収入…

両親と自分の将来…
友人もいない土地での
先の見えない介護生活は
不安だらけでした

そして……2015年8月
鈴鹿市にpicospoonを
復活させました♪

ところが
復活したとたん
母がくも膜下出血で
意識不明になり…
…2016.1.14 
 永眠いたしまいた

次から次へと
いろいろありますが
ポジティブ&アクティブ
気合入れて頑張ってます

応援よろしく
お願いします(^^)v


☆ 厚生労働大臣公認
     手話通訳士
☆ 国際薬膳食育師


※2013の大晦日に
ブログをFC2に
お引越ししましたが
それ以前の記事は、
順不同のままアップに
なってしまいました。
よければ
のぞいてみてくださいネ

※FC2以前のブログは
 リンク欄からどうぞ