超簡単・ワサビ入りおいなりさん

両親の昼食に
わさび入りおいなりさんを作りました

な~んかお寿司っていうと
それ用にわざわざご飯を炊いて…とか面倒くさそうですが
自分用なら、
残りご飯でパパッと作っても十分美味しくできますよ~

いつもは三角いなりですが
今日は気分を変えて俵型で作り
重箱につめてみましたぁ

※超簡単、必殺手抜き料理、分量適当レシピです…何度か作って、お好みの味に仕上げてくださいね

★超簡単・わさび入りおいなりさん★

☆材料☆ (16個分)

・薄揚げ…8枚(作りたい数の半分の枚数準備して下さい) 
・きび砂糖…大匙7…家にある砂糖でどうぞ
・薄口しょうゆ…大匙3…上品な色合いに仕上がります。濃い口でも大丈夫。
・酒…大匙1…無塩料理酒か、晩酌にグビグビ飲む日本酒でも
・みりん…大匙1…本みりんがおススメ、なければみりん風調味料でも

・わさび…チューブのを使いましたが、手に入るようなら生のわさびを摩り下ろしてくださいませぇ。

・ごはん…炊きたてがベストだけど、残り物ごはんをチンしても十分美味しくできますよ
・酢…180cc…米酢がなければ醸造酢でも
・塩…大匙1…我が家は伯方の塩を使ってます
・砂糖…大匙5

☆作り方☆

①薄揚げを油抜きして、菜箸でコロコロして、三角か四角に切る。
菜箸でコロコロしておくと、袋状に開きやすくなりま~す。

②手鍋に出汁、醤油、砂糖、酒、みりんを入れて煮たてて、薄揚げを入れて汁気が少なくなるまで煮含め、さましておく。
煮含めた時にちょうどよくなるように、煮汁は薄めにしておく。
おあげさんは、前の日に煮て冷蔵庫に入れておくと味がなじみますよ~。

③米酢、砂糖、塩を合わせておき、温かいご飯に回し入れ、うちわなどで扇ぎながら切るように混ぜる。
冷めてツヤツヤ~になってきたら寿司めしできあがり

④おあげさんの汁気を軽く絞り、内側にワサビを薄く塗って、すし飯を詰めて、形を整えて完成~
 
※わさび塗りすぎにご注意くださいねっ
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プロフィール

pico

Author:pico
picospoon

鈴鹿市鈴鹿ハイツ2‐17
℡ 080‐4305‐0141
  
営業時間 11:00~17:00
 17:00以降はご予約のみ
定休日 日・月
駐車場 8台
満車の際は
第二さくら幼稚園側の 
道路も駐車可です

第二さくら幼稚園の
交差点の角の所が
当店です(*^^*)


体が喜ぶあたたかご飯 
お茶を飲んだり
本を読んだり
心が和む優しい空間
安心安全な食材を選び
心をこめて手作りした
ごはんとおやつの
小さなカフェを
福岡県福岡市城南区で
経営していましたが
高齢になった両親と
暮らすために
2013年10月末に
閉店いたしました。

両親は父の定年前に
私が育った大阪から
三重県に移り住みました

高齢になるとともに
父は、うつ傾向になり
泣いたり黙り込んだり…
眼病のため視力が弱く
足腰も悪く
膀胱癌の手術を受け
前立腺癌の治療中

母は
前頭側頭葉型認知症
突然、激昂し大暴れ
リウマチ、骨粗鬆症
腰部脊柱管閉塞症
肺癌を罹患

そんな両親のために
九州から鈴鹿市に
来ましたが
両親の世話のために
パートに出れず
無職無収入…

両親と自分の将来…
友人もいない土地での
先の見えない介護生活は
不安だらけでした

そして……2015年8月
鈴鹿市にpicospoonを
復活させました♪

ところが
復活したとたん
母がくも膜下出血で
意識不明になり…
…2016.1.14 
 永眠いたしまいた

次から次へと
いろいろありますが
ポジティブ&アクティブ
気合入れて頑張ってます

応援よろしく
お願いします(^^)v


☆ 厚生労働大臣公認
     手話通訳士
☆ 国際薬膳食育師


※2013の大晦日に
ブログをFC2に
お引越ししましたが
それ以前の記事は、
順不同のままアップに
なってしまいました。
よければ
のぞいてみてくださいネ

※FC2以前のブログは
 リンク欄からどうぞ