ポテサラ

母が好きなポテサラ

いろんなポテサラを作るけど
今日は超シンプルバージョン
材料は２種類だけ

ポテトマッシャーなんて
使いませんよぉ～♪


※超簡単、必殺手抜き、分量適当…

★　ポテサラ　★

☆ 材料 ☆

・ジャガイモ…好きなだけ
・赤大根…好きなだけ

・マヨネーズ…適量
・コンソメ…少々
・塩コショウ


☆作り方☆

①赤大根、無ければ普通の大根を
　薄くスライスし銀杏切りにして
　軽く塩をしておく
　
　銀杏切…じゃなくても、
　薄い千切りでも

②ジャガイモを洗い、水気がついたまま
　ボールに入れ、ラップしてチンす

　チンの時間は…爪楊枝がスッと入る
　まで（＾＾）

③チンしたら、ラップか布巾か
　ペーパータオルかティッシュか…に
　ジャガイモを包んで、
　クルッと皮をむいて、ボールに入れ
　コンソメを振り入れ、
　スプーンでザクッとほぐす

④軽い塩漬け状態の赤大根の水気を
　絞り、ジャガイモと合わせ
　マヨネーズで合え、味を見て、
　塩コショウで好みに仕上げる

ポテサラには玉ねぎスライスを
入れるのが定番かもしれないけど
大根でも…なかなかのもんですよ


昨夜のイチゴ
朝…数が減ってた
母に聞いたら、
寝る前に食べたって

やっぱりね～