チキン南蛮っぽい料理


鶏肉嫌いの宇宙人2号も食べる
★pico風チキン南蛮っぽいチキン南蛮★

☆材料A☆
・鶏モモ肉 胸肉でもOK
・塩コショウ
・小麦粉
・生卵

☆材料B☆
・濃口醤油  
・砂糖
・酢
  酢多めとか砂糖多めとか
  お好きな分量でどうぞ
  
☆材料C☆
・ゆで卵
・らっきょ 
・マヨネーズ
・塩コショウ


☆作り方☆

①鶏肉を一口大に切り塩コショウする
 フライパンに1.5㎝ほど油を入れて
 熱しておく

②材料Bを小鍋で煮立てて南蛮酢を作る

③鶏肉に小麦粉をまぶし
 溶き卵を絡めて揚げ焼きして
 南蛮酢に漬ける

④ゆで卵をボールに入れ
 スプーンでザクザクと崩し
 みじん切りにしたらっきょ
 マヨネーズ、塩、コショウを加えて
 よく混ぜる

⑤鶏肉をお皿に盛って、
 簡単タルタルソースを乗せて
 出来上がり~
 めっちゃ簡単~

☆ポイント☆
・鶏肉は切らずに一枚のままでもいいけど
 火が通りにくいので、私は一口大に
 切ってます

・ピクルスは常備してないので
 らっきょを入れてタルタルを
 作ってます

 らっきょが無い時は
 玉ねぎのみじん切りを水にさらして
 固く絞って入れてみてね

 玉ねぎも無い時は
 マヨネーズとケチャップで
 オーロラソース作ってね

 ケチャップも無い時は
 マヨネーズをかけてね

 マヨネーズもない時は
 南蛮酢に漬けるだけで

 南蛮酢も作っていない時は
 単なる鶏のから揚げでどうぞ
 


宇宙人2号は
宇宙人度がアップしてきました

食器洗い用洗剤のボトルに
漂白剤を入れたり

家具掃除用の洗剤で
食器やふきんを洗ったり

ワカメの酢の物を作ったと言って
テーブルに出されたのは
ほんの少し水にさらしただけの
まだ戻しきってないワカメに
酢をかけただけ…
…酢の物っちゃ酢の物やけど
 砂糖とかちょっと混ぜやんと
 酸っぱいだけやんか…

冷蔵庫にある野菜を全部使って
フライパンからあふれるほど大量の
炒め物作ったり

大根1本丸ごと炊いたり

母は、実は宇宙人だったんだ…


2階へあがる階段の壁紙が
剥がれてきた…と泣き出す父
やっぱり宇宙人や

二人の宇宙人との生活は
ワイルドだぜっ
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プロフィール

pico

Author:pico
picospoon

鈴鹿市鈴鹿ハイツ2‐17
℡ 080‐4305‐0141
  
営業時間 11:00~17:00
 17:00以降はご予約のみ
定休日 日・月
駐車場 8台
満車の際は
第二さくら幼稚園側の 
道路も駐車可です

第二さくら幼稚園の
交差点の角の所が
当店です(*^^*)


体が喜ぶあたたかご飯 
お茶を飲んだり
本を読んだり
心が和む優しい空間
安心安全な食材を選び
心をこめて手作りした
ごはんとおやつの
小さなカフェを
福岡県福岡市城南区で
経営していましたが
高齢になった両親と
暮らすために
2013年10月末に
閉店いたしました。

両親は父の定年前に
私が育った大阪から
三重県に移り住みました

高齢になるとともに
父は、うつ傾向になり
泣いたり黙り込んだり…
眼病のため視力が弱く
足腰も悪く
膀胱癌の手術を受け
前立腺癌の治療中

母は
前頭側頭葉型認知症
突然、激昂し大暴れ
リウマチ、骨粗鬆症
腰部脊柱管閉塞症
肺癌を罹患

そんな両親のために
九州から鈴鹿市に
来ましたが
両親の世話のために
パートに出れず
無職無収入…

両親と自分の将来…
友人もいない土地での
先の見えない介護生活は
不安だらけでした

そして……2015年8月
鈴鹿市にpicospoonを
復活させました♪

ところが
復活したとたん
母がくも膜下出血で
意識不明になり…
…2016.1.14 
 永眠いたしまいた

次から次へと
いろいろありますが
ポジティブ&アクティブ
気合入れて頑張ってます

応援よろしく
お願いします(^^)v


☆ 厚生労働大臣公認
     手話通訳士
☆ 国際薬膳食育師


※2013の大晦日に
ブログをFC2に
お引越ししましたが
それ以前の記事は、
順不同のままアップに
なってしまいました。
よければ
のぞいてみてくださいネ

※FC2以前のブログは
 リンク欄からどうぞ