ジャガ磯辺


ジャガイモを
皮ごとレンジでチンして
熱いうちに皮をむいて潰して
片栗粉と塩を入れて、よくこねて
好きな形に丸めて
バターを熱したフライパンに並べて

両面に軽く焦げ目がついたら
砂糖、酒、醤油を適当に入れて
蓋をしてしばらく焼いて
途中で返してタレを絡めて
最後に蓋を開けて汁気を飛ばして
海苔を巻いて
ジャガ磯辺の出来上がりぃ

小腹が空いた時
おやつ代わりにどうぞ
お米のお餅とは違った食感で
これもまた美味しいよ

ジャガイモ…
気づけば芽が出て、あら大変~
なんてことにならないうちに、ぜひ

おっと、
醤油の焦げたいい香りに誘われて
食いしん坊の母が台所にやってきた

姉ちゃん、何作ってるん

ジャガイモでお餅作ってん
海苔巻いてあげるから食べる?

食べる!
熱っ!

お母さん、ちょっと待って
今、お箸、持ってくるから

食いしん坊の母は
熱々を手づかみで食べようとする

ベッドで寝ている父を揺さぶりなから

ほら、お父さん、美味しいで
ほら、お父さん、食べぇや
ほら、お父さん、なんで食べへんの
ほら、お父さん、一つくらい食べぇや

今、お腹空いてないから…

と、言いながらも
半ば強制的に一つ食べさせられた父

少食の父と大食いの母
おやつを準備するタイミングも
難しいなぁ
スポンサーサイト

コメントの投稿

非公開コメント

これ美味しそう。焼酎がすすいます。
picoさんは必殺料理人ですね(*^_^*)
次回の料理を楽しみにしています。

Re: タイトルなし

BB様
タリラ~ン♪
三味線屋の 勇次
飾り職人の 秀
そして、手抜き料理のpicoでございます(^^)v


プロフィール

pico

Author:pico
picospoon

鈴鹿市鈴鹿ハイツ2‐17
℡ 080‐4305‐0141
  
営業時間 11:00~17:00
 17:00以降はご予約のみ
定休日 日・月
駐車場 8台
満車の際は
第二さくら幼稚園側の 
道路も駐車可です

第二さくら幼稚園の
交差点の角の所が
当店です(*^^*)


体が喜ぶあたたかご飯 
お茶を飲んだり
本を読んだり
心が和む優しい空間
安心安全な食材を選び
心をこめて手作りした
ごはんとおやつの
小さなカフェを
福岡県福岡市城南区で
経営していましたが
高齢になった両親と
暮らすために
2013年10月末に
閉店いたしました。

両親は父の定年前に
私が育った大阪から
三重県に移り住みました

高齢になるとともに
父は、うつ傾向になり
泣いたり黙り込んだり…
眼病のため視力が弱く
足腰も悪く
膀胱癌の手術を受け
前立腺癌の治療中

母は
前頭側頭葉型認知症
突然、激昂し大暴れ
リウマチ、骨粗鬆症
腰部脊柱管閉塞症
肺癌を罹患

そんな両親のために
九州から鈴鹿市に
来ましたが
両親の世話のために
パートに出れず
無職無収入…

両親と自分の将来…
友人もいない土地での
先の見えない介護生活は
不安だらけでした

そして……2015年8月
鈴鹿市にpicospoonを
復活させました♪

ところが
復活したとたん
母がくも膜下出血で
意識不明になり…
…2016.1.14 
 永眠いたしまいた

次から次へと
いろいろありますが
ポジティブ&アクティブ
気合入れて頑張ってます

応援よろしく
お願いします(^^)v


☆ 厚生労働大臣公認
     手話通訳士
☆ 国際薬膳食育師


※2013の大晦日に
ブログをFC2に
お引越ししましたが
それ以前の記事は、
順不同のままアップに
なってしまいました。
よければ
のぞいてみてくださいネ

※FC2以前のブログは
 リンク欄からどうぞ