金時草で骨元気になれ~


金時草
表は緑色、裏は紫色

この紫色には
アントシアニンがたっぷり
抗酸化作用があるので
シミしわ無しの美肌を目指す人に

免疫力を高めたり
血糖値や血圧上昇を抑えて
動脈硬化や心筋梗塞の予防に

鉄分やカルシウムもたっぷり
骨骨元気を目指す人にも

歯ごたえのある葉っぱには
ちょっと独特の香りがあるけど
火を通すと気にならなくなりますよ

茹でて刻むとネバ~ッ
夏はネバネバ系でスタミナupやね

☆冷やしうどん天ぷらのせ☆
暑い日のお昼ごはんにぴったり

・金時草
・もずく
・カニカマ
・オクラ
・さつまいも
・しめじ
……他に冷蔵庫の余りもの

それぞれを適当に切って
カラッと揚げた天ぷらにして
茹でて冷やしたうどんに乗せて
醤油と味醂と砂糖と鰹節を煮たてて
冷やしたタレをかけて
シソをちぎって乗せたら出来上がり

シソが無ければネギとか海苔
何も無しでOK

あっという間にお昼ごはん、完成

ごはん出来たで~

お父さん、いっぱい食べてや
足、よぼよぼやろ~
カルシウムたっぷりやで~


足腰が弱い父
左足首は原因不明の麻痺で動かず
外では杖が手放せない

お母さんも、いっぱい食べてや
骨粗鬆症やろ~


堅焼き煎餅が大好きな母は
歯がめちゃめちゃ丈夫

だけど、腰部脊柱管狭窄症やら
重度の骨粗鬆症やら
ひどい外反母趾で
親指は人差し指の下に
曲がり込んでる

腰も曲がってて不安定で
ただでさえバランスとりにくく
危なっかしいのに
杖を持たずにスタスタ歩き回る

お母さん、杖は?
この杖、持って行かなあかんやん


玄関先で杖を渡そうとすると

いらんいらん
みんなに若いって言われてるのに
杖なんかいらんっ


腰が痛い痛いと言いながら
動き出すと止まらなくなる

シルバーカー、買おうか?
両手で体を支えられるから
腰が楽やと思うねん


あんな年寄りくさいのいらんっ
あたしゃ年寄りちゃうわ


お医者さんから、
骨折しやすいから
気を付けてって言われてんねんで


気いつけとるわっ
あたしゃ大丈夫やねんからっ


これ以上言うと…嵐が起こる

杖に反射板付きマスコットの
ストラップをぶら下げてみた

キラキラしてきれいでやで~
ぶらぶら揺れてかわいいで~


そお~
きらきらしてる~?
ほな、持って行こか~


いつも通っている大きな病院には
出入り口にシルバーカーが置いてある

これ、きれいな花柄やんか~
めっちゃかわいいで
お母さん、借りてみよか

うわぁ~いいやんか~
お婆ちゃんと言うより
かわいい年配の奥様に見えるで
すごい似合ってるで~


そうかぁ
かわいく見えるかぁ
ほな、借りよか


徐々に
杖 & シルバーカー = かわいい
かわいい = 抵抗なく使う
と、洗脳していく私です
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非公開コメント

No title

金時草、初めて知りました@@ゞ
うんうん、なるほど、身体に良さそうですね。
北海道では見る事ができない食材が登場すると、興味津々で見入ってしまいます♪

ウチの父も頸部の狭窄症で過去に2度手術をしたんですが、今度は腰部に症状が出てしまいました。
高齢なので手術はしない事に‥^^;
膝も悪くて、あちこち悪くて、痛い痛いと言いながらも、「お父さんが手伝ってくれて助かるわ~。流石お父さんだね!」とおだてながら用事を頼むと頑張って動いてくれます(笑)

picoさんのお母様もウチの父も、褒めて伸びるタイプなんですね、きっと^^




No title

picoさん こんにちは。

お母さまとの会話・・・ いつもpicoさんのお母さまを思われるあたたかいお気持ちが伝わってきます。
介護は忍耐のいることですが おおらかな気持ちで接しておられ いつも感心させられます。
私なんて 対応がまずくて 義母を怒らせてしまったり・・・ 失敗が多かったです。
金時草は栄養価も高く身体に良さそうですね。
他の野菜と混ぜてかき上げですか?
それならクセも気になりませんね。
良いことを教えていただきました。 ありがとうございます♪

Re: No title

えぞ紫様
金時草は寒い地域では栽培されていないかも…
お届けしましょうか~(^^)
逆に寒い地方にしかないものもありますよね…
機会があれば、物々交換を(^^;

お父様、頸部狭窄症の手術されたんですね
腰部は、次第に腰が曲がってくる可能性も…
お大事になさってくださいね。
母も高齢なのと骨粗鬆症があるので手術できないと言われました。
痛い痛いが口癖になってます。

お父様と母は似ていますねえ
褒めて、おだてて、よいしょして…
まるで子供のようで、可愛くもありますが、複雑です。

Re: No title

petero k様
私の記事の書き方が悪くて…
今回は、食材をそれぞれ切って、別々に揚げてみました。
でも、いろいろ混ぜてかき揚げにしても美味しいかもしれませんね♪
金時草は肉と炒めて塩コショウで食べても美味しいですよ
ここら辺りでは手に入ると思います。
見かけられたら、ぜひ!

私も、両親との関わり方に四苦八苦しています
押したり引いたり…煮詰まってしまってシャワー浴びながら泣いたり、焼酎飲みながらDAIGOに愚痴ったり…
良かれと思ってしたことが裏目に出て、暴れ出され暴言をはかれ
売り言葉に買い言葉、バトルがエキサイトしたこともあります
夜になって両親の寝顔を見て…反省したり

マニュアル通りに接しても無理
介護に正解なんて無いのでしょうね。
失敗しても、真剣に向き合うことで何かがきっと伝わると信じてやってます
めげそうな時は、こうやってブログでいろんな方からの応援をいただいて気合を入れてます。
いつもありがとうございます♪

金時草、水前寺菜、ハンダマ
いろんな、言い方がありますよね。
私は、白和えやてんぷら、鍋、サラダとかにしていただきます。
大好物なんですよ!
茎は捨てずに育てています。

Re: タイトルなし

buumina 様
台風の影響、どんなですか?
雨風…気を付けてくださいね

そうそう、金時草は、九州では水前寺菜って言ってますよね。
沖縄ではハンダマって言いますよね~暑い地方が減産なのかなぁ?
buumina 様も大好物なんですね~
チャチャッと炒めて、焼酎のあてにも最高ですよね(^^)v

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pico

Author:pico
picospoon

鈴鹿市鈴鹿ハイツ2‐17
℡ 080‐4305‐0141
  
営業時間 11:00~17:00
 17:00以降はご予約のみ
定休日 日・月
駐車場 8台
満車の際は
第二さくら幼稚園側の 
道路も駐車可です

第二さくら幼稚園の
交差点の角の所が
当店です(*^^*)


体が喜ぶあたたかご飯 
お茶を飲んだり
本を読んだり
心が和む優しい空間
安心安全な食材を選び
心をこめて手作りした
ごはんとおやつの
小さなカフェを
福岡県福岡市城南区で
経営していましたが
高齢になった両親と
暮らすために
2013年10月末に
閉店いたしました。

両親は父の定年前に
私が育った大阪から
三重県に移り住みました

高齢になるとともに
父は、うつ傾向になり
泣いたり黙り込んだり…
眼病のため視力が弱く
足腰も悪く
膀胱癌の手術を受け
前立腺癌の治療中

母は
前頭側頭葉型認知症
突然、激昂し大暴れ
リウマチ、骨粗鬆症
腰部脊柱管閉塞症
肺癌を罹患

そんな両親のために
九州から鈴鹿市に
来ましたが
両親の世話のために
パートに出れず
無職無収入…

両親と自分の将来…
友人もいない土地での
先の見えない介護生活は
不安だらけでした

そして……2015年8月
鈴鹿市にpicospoonを
復活させました♪

ところが
復活したとたん
母がくも膜下出血で
意識不明になり…
…2016.1.14 
 永眠いたしまいた

次から次へと
いろいろありますが
ポジティブ&アクティブ
気合入れて頑張ってます

応援よろしく
お願いします(^^)v


☆ 厚生労働大臣公認
     手話通訳士
☆ 国際薬膳食育師


※2013の大晦日に
ブログをFC2に
お引越ししましたが
それ以前の記事は、
順不同のままアップに
なってしまいました。
よければ
のぞいてみてくださいネ

※FC2以前のブログは
 リンク欄からどうぞ