かぼちゃのお皿


かぼちゃを横にスパッと切って


種をスプーンでクリクリッと
取り出して



フライパンに油をひかずに
弱火で、じっくり火を通して

ほっくりしてきたら
バターとクレイジーソルトで
味つけをして

豚肉、ピーマン、人参、
玉ねぎ、しめじを
バターでシャッシャッと炒めて
クレイジーソルトで味つけしたのを
かぼちゃの真ん中に盛りつけて
バルサミコ酢を垂らしたら
はい、出来上がりぃ

バルサミコ酢は
無くてもいいですよ~

かぼちゃが美味しい時期
切り方や盛り付け方を
いつもとちょっと変えてみると
ただの肉野菜炒めも
ご馳走っぽく見えちゃいマス

お店屋さんみたいやん

お店屋さんみたいやなぁ

ほんなら、今日のごはん
メイン+副菜4品+デザート付きで
お二人で1200円いただきますっ
安~く、まけとったるわ

なんてね~

父は相変わらず少食
母も相変わらず…大食い

そう、大食いだけど
2~3週間ほど前から
母の食べ方が変わってきた

おかずAを食べだしたら
食べ終わるまで、それだけ食べる
おかずAのお皿が空っぽになったら
おかずBを食べ始め、食べ終わったら
おかずCへ…

ごはんを一口食べたら
お茶碗が空になるまでごはんを
食べ続ける

それと、
モグモグと噛んで食べる時もあれば
おかずやごはんを口に含んだまま
じ~っと動きが止まる
まるで蝋人形のように硬まる

以前のように
うどんとかお蕎麦とか
勢いよくズズ~ッとすすって
食べれなくなった

もそもそと口を動かし
麺を口の中にたぐり寄せて食べる

そして、たぐり寄せる途中で止まる
口からダランとうどんを垂らしたまま
電池切れしたおもちゃのように止まる

飲み込みも上手くいかない時がある
一度にゴクンッと飲み込めなくて
何度か繰り返してやっと飲み込める

認知症…進んできた・・・

お母さん、
おかずはちょっとずつ順番に食べよか
どれから食べる~?

Aを食べよか~
お母さん、口、モグモグしてや~
ゴクックンしよか~

次、ごはんを食べよか~
口、モグモグしてや~
ゴックンしよか~

Bを食べよか~
モグモグしてや~
ゴックンしてや~

お母さん、ほっぺたに
ご飯粒ついてるで~

お母さん、鼻水垂れてるで~

お茶、一口飲もか~


こんな感じで声かけしながらの
食事タイム

時間がかかっても
自分でお箸やスプーンを使って
食べてもらっている

お箸でちゃんとつかめるけど
うまく口の中に運べなくて
ギュッギュッと押し込むから
口の周りが汚れる…

口に入れそこなって
テーブルや床にポロッと
こぼすようにもなってきた・・・

きっと・・・
母自身も
自分の変化に気づき
もどかしさを感じているはず…

お母さん、テーブルにも
ご飯食べさせてあげてるん?

お母さん、この豚肉、元気やろ~
床まで飛んでったで~


気付かないふりをするのが
いいのかなぁ・・・と思いながらも
冗談みたいに言ってみる

母は
え~そう? 
と言いながら食べ続けてる

テーブルの下にしゃがんで
母が落とした肉を拾いながら
一瞬、悲しくなる時がある
・・・・・・
あかん、あかん、
父も母も、これからもっと
いろいろ起こってくるんや
いちいちめげとったらあかんやんか
そ、二人は
めっちゃ歳とった大きな子ども
かわいいもんや~

ついこの前まで
激昂して暴れて
叩いて蹴って暴言吐いてた母

あの時に比べたら
今の母は、
ほんまにかわいいもんや~

さっそろそろ、
夜ごはんの準備を始めなくては
ついでに
晩酌のあても作らなきゃ~

晩酌のあて作りのついでに
夜ごはんの準備をする…
こう言った方がいいかもしれんわ  
ではっ
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No title

お母様のお食事は大変そうですね。
順番とか当たり前の事が判らなくなって来ますね。
まだお元気そうなので大丈夫かとは思いますが。。。飲込みが悪くなると誤嚥にご注意ください。
誤嚥性肺炎になりますので。

それにしてもまたまた美味しそうで!
私もかぼちゃ好きなので同じとはいかなくてもマネしようかな?

Re: No title

azukiママ様
母は、ここのところ急に認知症の症状が進んできました。
服を裏返しに着たり、
歯ブラシを持ったまま動かなくなったり…
でも、そんなことは命に関わることじゃないから…
でも誤嚥は怖いですもんね…
食いしん坊なので、口に押し込みがちなので食事中は目が離せません

最近はいろんな種類のカボチャが店頭に並びますよね~
カボチャ好きには嬉しい季節です~(^^)
プロフィール

pico

Author:pico
picospoon

鈴鹿市鈴鹿ハイツ2‐17
℡ 080‐4305‐0141
  
営業時間 11:00~17:00
 17:00以降はご予約のみ
定休日 日・月
駐車場 8台
満車の際は
第二さくら幼稚園側の 
道路も駐車可です

第二さくら幼稚園の
交差点の角の所が
当店です(*^^*)


体が喜ぶあたたかご飯 
お茶を飲んだり
本を読んだり
心が和む優しい空間
安心安全な食材を選び
心をこめて手作りした
ごはんとおやつの
小さなカフェを
福岡県福岡市城南区で
経営していましたが
高齢になった両親と
暮らすために
2013年10月末に
閉店いたしました。

両親は父の定年前に
私が育った大阪から
三重県に移り住みました

高齢になるとともに
父は、うつ傾向になり
泣いたり黙り込んだり…
眼病のため視力が弱く
足腰も悪く
膀胱癌の手術を受け
前立腺癌の治療中

母は
前頭側頭葉型認知症
突然、激昂し大暴れ
リウマチ、骨粗鬆症
腰部脊柱管閉塞症
肺癌を罹患

そんな両親のために
九州から鈴鹿市に
来ましたが
両親の世話のために
パートに出れず
無職無収入…

両親と自分の将来…
友人もいない土地での
先の見えない介護生活は
不安だらけでした

そして……2015年8月
鈴鹿市にpicospoonを
復活させました♪

ところが
復活したとたん
母がくも膜下出血で
意識不明になり…
…2016.1.14 
 永眠いたしまいた

次から次へと
いろいろありますが
ポジティブ&アクティブ
気合入れて頑張ってます

応援よろしく
お願いします(^^)v


☆ 厚生労働大臣公認
     手話通訳士
☆ 国際薬膳食育師


※2013の大晦日に
ブログをFC2に
お引越ししましたが
それ以前の記事は、
順不同のままアップに
なってしまいました。
よければ
のぞいてみてくださいネ

※FC2以前のブログは
 リンク欄からどうぞ