ジジババ向け…和風チキンライス

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ジジババ向け?
和風チキンライス
お昼ごはんにいかが~

①細かく切った鶏肉
 生椎茸のざく切り(エリンギやシメジでも)
 茹でてザクッと切ったブロッコリー
 適当に切ったトマト
 ピーマン、人参、玉ねぎのみじん切りを
 バターで炒める

②ごはんを加えて炒める

③一人分なら
 コンソメ…コーヒースプーン1杯
 ケチャップ…カレースプーン4~5杯
 濃口醤油…コーヒースプーン1~1.5杯
 お好みで加減して
 ジャジャっと炒め合わせたら
 できあがりぃ~

卵を一緒に炒め合わせたり
オムライス風に包んでもナイスッ

サラダとヨーグルトを添えて

ジジババランチやで~

うしぃ~

両親ともに笑顔で完食~

なのに・・・
デイサービスやショートステイでは
ごはんを残して少食を装っている母

職員さんから
少食ですよね、
もうお腹いっぱいと
いつも、ごはんを残されてます
・・・と

へっ
誰が少食
我が家で一番大食いですよ~

母は…好き嫌いが激しいし…
味付けの好みも激しいし…
……作りたてだったら、いいけどね…
……お弁当業者さんのお弁当だし…
……厨房設備や人件費を考えたら仕方ないか…
……プラスチックのトレーのままだしね…
……割れたら危険だから仕方ないか…


職員さん
ご心配おかけしてごめんなさい
でも大丈夫ですよ~

家では、おかずも全品、完食

ごはんの量も
220~270g

チャーハンやカレーの日は
300g~350g

おやつに団子や饅頭

食いしん坊の母は
外で少食?…な分を
家でガッツリ食べてますから~
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No title

ご飯をモリモリは大事ですね。
食べる気持ちも大事ですし何より栄養ですよね。

ご両親はpicoさんの作るご飯が美味しくてたくさん食べてくれるんでしょう!
施設の食事は栄養は計算されているのでしょうが、
見た目も食べたくなる?って感じですしね。

Re: No title

azukiママ様
食べることは、生きることの基本…?
体の自由も利かなくなってきて、いろんな事に意欲や興味を無くしてきた高齢者にとって
食事の時間は楽しみの一つだと思います

配膳されて、まずは、わぁ~美味しそう~って思ったり
立ち上がる湯気を見て、早く食べたいって思えたり
口に含んで、出来立て~はふはふ~ってしたり

施設では、なかなか家庭のようにはいかないですよね(^^;
プロフィール

pico

Author:pico
picospoon

鈴鹿市鈴鹿ハイツ2‐17
℡ 080‐4305‐0141
  
営業時間 11:00~17:00
 17:00以降はご予約のみ
定休日 日・月
駐車場 8台
満車の際は
第二さくら幼稚園側の 
道路も駐車可です

第二さくら幼稚園の
交差点の角の所が
当店です(*^^*)


体が喜ぶあたたかご飯 
お茶を飲んだり
本を読んだり
心が和む優しい空間
安心安全な食材を選び
心をこめて手作りした
ごはんとおやつの
小さなカフェを
福岡県福岡市城南区で
経営していましたが
高齢になった両親と
暮らすために
2013年10月末に
閉店いたしました。

両親は父の定年前に
私が育った大阪から
三重県に移り住みました

高齢になるとともに
父は、うつ傾向になり
泣いたり黙り込んだり…
眼病のため視力が弱く
足腰も悪く
膀胱癌の手術を受け
前立腺癌の治療中

母は
前頭側頭葉型認知症
突然、激昂し大暴れ
リウマチ、骨粗鬆症
腰部脊柱管閉塞症
肺癌を罹患

そんな両親のために
九州から鈴鹿市に
来ましたが
両親の世話のために
パートに出れず
無職無収入…

両親と自分の将来…
友人もいない土地での
先の見えない介護生活は
不安だらけでした

そして……2015年8月
鈴鹿市にpicospoonを
復活させました♪

ところが
復活したとたん
母がくも膜下出血で
意識不明になり…
…2016.1.14 
 永眠いたしまいた

次から次へと
いろいろありますが
ポジティブ&アクティブ
気合入れて頑張ってます

応援よろしく
お願いします(^^)v


☆ 厚生労働大臣公認
     手話通訳士
☆ 国際薬膳食育師


※2013の大晦日に
ブログをFC2に
お引越ししましたが
それ以前の記事は、
順不同のままアップに
なってしまいました。
よければ
のぞいてみてくださいネ

※FC2以前のブログは
 リンク欄からどうぞ