干し芋

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昨日、
午前中は父の通院に付き添って
お昼ごはんを作ってから
坂道下って
田んぼや畑を通り抜けて
町を横切って
漁港の横の漁協の魚屋さんにダッシュ

小ぶりのアジを買いたいっ
急がねば、売り切れる

アクセル踏み込んで…
制限速度を微妙に守って急いだけど
…売り切れ…
やっぱね、朝一に行かないと

という訳で
アジの干物の代わりに
さつまい芋を天日干し~
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甘くて美味しい干し芋
作り方は
めっっっっちゃくちゃ簡単

① さつま芋を洗って
  大きければ半分位に切って
  炊飯器に入れ
  水をコップ2杯位入れて
  炊飯スイッチオン
 
② 炊き上がったら
  皮をむいて、繊維に沿って切る
  形や大きさはお好みでどうぞ

③ あとは干すだけ
   早く食べたい時は
   2~3時間干すだけでも
   とっても甘くなりますよ~

   3~4日かけて干すと
   硬くなるけど日持ちはしますよ

うちはジジババ用につくるから
1日だけ干して柔らかい干し芋に

私はさつま芋を蒸してから
手でスル~ッと皮をむいてますが
先に包丁でむいてから
蒸してもいいですよ

その時には
芋の部分もむけるので
それを千切りにして
きんぴらにするといいですよ

干してる途中から
味見…と称して
ジジが一つまみ…
ババが二つまみ…

何日か前
トイレできばりすぎて
背中と腰が痛くなったと
湿布を貼りまくった父

一昨日
半開きの肛門に
途中まで出かかったウ○チが
挟まったままで
出ないねん、何とかしてと叫ぶ母

…何とかしてったって…
あ…お食事中の方、ゴメンナサイ

父は足が悪くて
あんまり動かないから…詰まる?

母は、よ~く食べるのに
部屋の中を
ウロウロするくらいだから…詰まる?

干し芋
食物繊維とビタミンと鉄分たっぷり
なのに、カロリー控えめ~

お父さん、お母さん
いっぱい食べてや~
ちょっと臭いのんが
プ~ッと出るけど
ウ○チは出やすくなるで~
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No title

先日、利用者さんから”干し柿”をいただいた事を思い出しました。

干すと甘くなるなんて、何か不思議ですよね。

干し芋もおいしそうですね~(^o^)
試してみよ―かな~(*^。^*)

さつまいも

食物繊維が豊富ですもんね♪
私も干し芋好きです♥
そっか…自分で作れるんだ~♪
でも
うちは、1階で道路のすぐ脇で埃が多いからな…
いつか2階があるような家に住んでみたいな♪
2階で干してみたい。
(実家はもうないし、ダーリン実家は平屋…)

Re: No title

真ごころ様
ぜひぜひ、お天気にの良い日を選んで
通所されている皆さんと一緒に作ってみてください♪
干し芋、美味しいですよ~(*^^*)v


Re: さつまいも

るこ様
う~ん、洗濯物みたいに『部屋干し』で、作れないかなぁ…(^^;
今度、たくさん作って送りますよ~♪
プロフィール

pico

Author:pico
picospoon

鈴鹿市鈴鹿ハイツ2‐17
℡ 080‐4305‐0141
  
営業時間 11:00~17:00
 17:00以降はご予約のみ
定休日 日・月
駐車場 8台
満車の際は
第二さくら幼稚園側の 
道路も駐車可です

第二さくら幼稚園の
交差点の角の所が
当店です(*^^*)


体が喜ぶあたたかご飯 
お茶を飲んだり
本を読んだり
心が和む優しい空間
安心安全な食材を選び
心をこめて手作りした
ごはんとおやつの
小さなカフェを
福岡県福岡市城南区で
経営していましたが
高齢になった両親と
暮らすために
2013年10月末に
閉店いたしました。

両親は父の定年前に
私が育った大阪から
三重県に移り住みました

高齢になるとともに
父は、うつ傾向になり
泣いたり黙り込んだり…
眼病のため視力が弱く
足腰も悪く
膀胱癌の手術を受け
前立腺癌の治療中

母は
前頭側頭葉型認知症
突然、激昂し大暴れ
リウマチ、骨粗鬆症
腰部脊柱管閉塞症
肺癌を罹患

そんな両親のために
九州から鈴鹿市に
来ましたが
両親の世話のために
パートに出れず
無職無収入…

両親と自分の将来…
友人もいない土地での
先の見えない介護生活は
不安だらけでした

そして……2015年8月
鈴鹿市にpicospoonを
復活させました♪

ところが
復活したとたん
母がくも膜下出血で
意識不明になり…
…2016.1.14 
 永眠いたしまいた

次から次へと
いろいろありますが
ポジティブ&アクティブ
気合入れて頑張ってます

応援よろしく
お願いします(^^)v


☆ 厚生労働大臣公認
     手話通訳士
☆ 国際薬膳食育師


※2013の大晦日に
ブログをFC2に
お引越ししましたが
それ以前の記事は、
順不同のままアップに
なってしまいました。
よければ
のぞいてみてくださいネ

※FC2以前のブログは
 リンク欄からどうぞ