焼きコロッケ

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コロッケは、
ラードを混ぜた油で揚げたほうが
美味しいけど
ちょっと食べ過ぎがちなジジババの
栄養面を考えて

焼きコロッケ

作り方は簡単

フライパンにバターを溶かして
パン粉を焦がさないように
フライパンを揺するか
しゃもじなどでかき混ぜながら
薄いキツネ色になるまで炒る

 え…いやいや…
 シルバーフォックスじゃなくて
 キタキツネですよっ

コロッケに混ぜたい肉とか野菜とかを
炒めたり茹でたりしておく

ジャガイモは皮ごとレンチンして
熱いうちに皮をむいて潰して
塩コショウとか砂糖と醤油とか
好きな味付けをして
火を通しておいた肉野菜を混ぜる

適当な形に丸めて
全面に少量のマヨネーズか牛乳か
水溶き小麦粉を塗る

炒っておいたパン粉をまぶし付けて
オーブントースターで両面をサッと焼く

はいっ 出来上がりぃ~

あっ…母がウロウロし始めたっ

冷蔵庫開けっ放しとか
食器棚を開けまくったり
押入れをガサガサしたり
時には
服を全部脱ぎっぱなしで…
スッポンポンで眠ってしまったり…

様子、見てきますっ
ではっ 
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No title

おぉ、画像が大きくなりましたね(^^)
いっそう美味しく見えますよ~
コロッケって家庭の味ですよね~
picoさん料理上手ですね。

No title

picoさん、お忙しいのにお料理もよくされるのですね。
しかも、ご両親の健康をいろいろ考えて。
感心しています。
コロッケ、私は久しく作っていません。

No title

今回もマジに!美味しそ~!!
母がいる頃はたまに作りましたが。。。
私が揚げ物苦手なのでこのコロッケは参考にさせていただいて、
また作ろうかなと思います。

Re: No title

BB 様
はいっ! やっと! 画像を大きくできました(^^)v
BBさん家は何味コロッケですか~?

Re: No title

chococake55様
料理は好きなんです。
気分転換にもなるので(*^^*)v

焼きコロッケ、焼きたて美味しいですよ~♪

Re: No title

azukiママ様
焼きコロッケだと油分を押さえられるので
揚げ物苦手な方でも食べやすいかも♪♪
ぜひぜひっ(^^)v

プロフィール

pico

Author:pico
picospoon

鈴鹿市鈴鹿ハイツ2‐17
℡ 080‐4305‐0141
  
営業時間 11:00~17:00
 17:00以降はご予約のみ
定休日 日・月
駐車場 8台
満車の際は
第二さくら幼稚園側の 
道路も駐車可です

第二さくら幼稚園の
交差点の角の所が
当店です(*^^*)


体が喜ぶあたたかご飯 
お茶を飲んだり
本を読んだり
心が和む優しい空間
安心安全な食材を選び
心をこめて手作りした
ごはんとおやつの
小さなカフェを
福岡県福岡市城南区で
経営していましたが
高齢になった両親と
暮らすために
2013年10月末に
閉店いたしました。

両親は父の定年前に
私が育った大阪から
三重県に移り住みました

高齢になるとともに
父は、うつ傾向になり
泣いたり黙り込んだり…
眼病のため視力が弱く
足腰も悪く
膀胱癌の手術を受け
前立腺癌の治療中

母は
前頭側頭葉型認知症
突然、激昂し大暴れ
リウマチ、骨粗鬆症
腰部脊柱管閉塞症
肺癌を罹患

そんな両親のために
九州から鈴鹿市に
来ましたが
両親の世話のために
パートに出れず
無職無収入…

両親と自分の将来…
友人もいない土地での
先の見えない介護生活は
不安だらけでした

そして……2015年8月
鈴鹿市にpicospoonを
復活させました♪

ところが
復活したとたん
母がくも膜下出血で
意識不明になり…
…2016.1.14 
 永眠いたしまいた

次から次へと
いろいろありますが
ポジティブ&アクティブ
気合入れて頑張ってます

応援よろしく
お願いします(^^)v


☆ 厚生労働大臣公認
     手話通訳士
☆ 国際薬膳食育師


※2013の大晦日に
ブログをFC2に
お引越ししましたが
それ以前の記事は、
順不同のままアップに
なってしまいました。
よければ
のぞいてみてくださいネ

※FC2以前のブログは
 リンク欄からどうぞ