ドデカじゃが芋


678g ‼︎

じゃが芋は、
Mサイズ 1個 100g前後
Lサイズ 1個 200g前後が平均

ドデカじゃが芋
丸ごと蒸し焼きにして
バターと
チーズと
ブラックペッパーで
ハフハフしながら食べた~い❣️


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福岡はいい天気です

桜もだいぶ散り始めました。
息子を送って月曜日に福大近くまでいきましたが、まだ桜がきれいでした。

ところでpicoさんはカフェを開業されるまではどういったお仕事をされていたのでしょうか。
やはり調理系のお仕事ですか?

自分は短大卒業して栄養士の資格を取りましたが、新卒で働いた調理の仕事が辛くて調理の仕事から一旦は慣れました。
生活の為、また調理系の仕事をしていますが、みんなに喜ばれるものを作りたいなと漠然と考えるようになりました。

picoさんのようなお料理が作れたらいいのですが、マニュアル調理しかしてこなかったので発想力がありません。
アンテナ貼って自分の好きな事をできたらいいですが、生活との両立が難しいですね。

Re: 福岡はいい天気です

うーすけさま

今日の三重はポカポカ陽気です。
桜は…かなり散って、木によってはすでに葉桜状態です。

お尋ねの…開業する前の仕事は、
調理とは全く関係のない障害者福祉関係の仕事をしていました。

ですが将来は、健康的なお食事をご提供できるごはん屋さんをしたいという夢をもっており、単発の料理教室に参加したり、薬膳の勉強をして国際薬膳食育師の資格をとったり、マクロビやスパイスの勉強をしていました。

うーすけさんの職場のように分量も作り方もマニュアル通りですと、いつもおなじ味がご提供できるという良い点がありますよね。

私は、材料にこだわって、少しだけ丁寧に作る普通の家ごはん。その日の材料の美味しさをいかにして引き出すか、その日の気候に合わせていかに調理するか、マニュアルを持たない自由さを楽しんでいます。


プロフィール

pico

Author:pico
picospoon

鈴鹿市鈴鹿ハイツ2‐17
℡ 080‐4305‐0141
  
営業時間 11:00~17:00
 17:00以降はご予約のみ
定休日 日・月
駐車場 8台
満車の際は
第二さくら幼稚園側の 
道路も駐車可です

第二さくら幼稚園の
交差点の角の所が
当店です(*^^*)


体が喜ぶあたたかご飯 
お茶を飲んだり
本を読んだり
心が和む優しい空間
安心安全な食材を選び
心をこめて手作りした
ごはんとおやつの
小さなカフェを
福岡県福岡市城南区で
経営していましたが
高齢になった両親と
暮らすために
2013年10月末に
閉店いたしました。

両親は父の定年前に
私が育った大阪から
三重県に移り住みました

高齢になるとともに
父は、うつ傾向になり
泣いたり黙り込んだり…
眼病のため視力が弱く
足腰も悪く
膀胱癌の手術を受け
前立腺癌の治療中

母は
前頭側頭葉型認知症
突然、激昂し大暴れ
リウマチ、骨粗鬆症
腰部脊柱管閉塞症
肺癌を罹患

そんな両親のために
九州から鈴鹿市に
来ましたが
両親の世話のために
パートに出れず
無職無収入…

両親と自分の将来…
友人もいない土地での
先の見えない介護生活は
不安だらけでした

そして……2015年8月
鈴鹿市にpicospoonを
復活させました♪

ところが
復活したとたん
母がくも膜下出血で
意識不明になり…
…2016.1.14 
 永眠いたしまいた

次から次へと
いろいろありますが
ポジティブ&アクティブ
気合入れて頑張ってます

応援よろしく
お願いします(^^)v


☆ 厚生労働大臣公認
     手話通訳士
☆ 国際薬膳食育師


※2013の大晦日に
ブログをFC2に
お引越ししましたが
それ以前の記事は、
順不同のままアップに
なってしまいました。
よければ
のぞいてみてくださいネ

※FC2以前のブログは
 リンク欄からどうぞ